6 Ostriche, 4 scampi, 4 gamberi rossi sardi e 10gr. Caviale Amur Royal
3 Ostriche, 2 scampi, 2 gamberi rossi sardi
Bottarga di nostra produzione con sedano e pomodorini
Selezione dello chef di quattro piccoli assaggi a base di pesce cotto serviti tiepidi o temperature ambiente
Con crostini, burro, uovo e cipolla
Granchio reale con mango, panna acida e olio alla salicornia
Ricciola servita con una salsa alla senape al miele; Tonno con avocado
Servite con Bufala campana e pane carasau
Avocado, gamberi e salsa rosa
Zuppa di cozze in bianco con aglio, olio EVO e prezzemolo. Servita con crostini
Serviti con crostini. Leggermente piccante
Con patate, olive Bosane e olio profumato all’aglio
Mozzarella di bufala, datterino rosso, datterino giallo, basilico e olio EVO
Salumi e formaggi Sardi stagionati, accompagnati da confetture e olive
Linguine servite con aragosta, pomodori datterini, aglio, prezzemolo, basilico e olio EVO
Linguine servite con mezzo astice, pomodori datterini, aglio, prezzemolo, basilico e olio EVO
Spaghetti con avocado, pomodorini, gamberi e curry
Spaghetti aglio, olio e peperoncino su carpaccio di gambero rosa e caviale di Storione
Linguine con alici del Cantabrico, pomodori confit e colatura di alici di Cetara
Con sugo al pomodoro, fior di latte e basilico
Risotto al Caviale Amur Royal mantecato con Champagne Mumm e profumo di limone
Con crema di pistacchio, datterini e stracciata di bufala
Ripieni di ricotta con sugo al pomodoro e basilico
Agli agrumi, alla Catalana, alla griglia o con pasta
Al sale, alla griglia, alla Mediterranea
Gamberi, calamari, seppie, filetto di pesce, peperoni, zucchine e pomodoro con patate al forno
Calamari, gamberi, filetto di pesce e zucchine
Cotto a lenta e bassa temperatura con pomodori datterini, basilico, menta, porro e olio EVO
Con verdure alla griglia e patate
Limousine francese con verdure alla griglia e patate
Con patate al forno
Con rucola, pomodori secchi, sesamo, Grana e patate al forno
Insalata verde, avocado, gamberi, melone, mais, Grana Padano
Rucola, mozzarelline di bufala, pomodorini
Insalata verde, radicchio, pomodori, carote e mais
Pomodoro, fior di latte
Fior di latte, pomodorini, pancetta, radicchio, gorgonzola, basilico e glassa di aceto balsamico
Fior di latte, mozzarella di bufala, acciughe del Cantabrico e pomodori confit
Fior di latte, mozzarella di bufala, burrata granella e pesto di pistacchio
Pomodoro, fior di latte, salsiccia fresca, cipolle e Nduja
Fior di latte, pomodorini, gamberi, bottarga e basilico
Pomodoro, fior di latte, aglio, prezzemolo, pomodorini, calamari, cozze e gamberi
Pomodoro, fior di latte, gorgonzola e cipolle
Pomodoro, fior di latte, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico
Pomodoro, fior di latte e salame piccante
Pomodoro, fior di latte, tonno e cipolle
Fior di latte, crema di tartufo nero e prezzemolo
Pomodoro, fior di latte, pomodorini, prosciutto crudo e rucola
Pomodoro, fior di latte, salsiccia secca, olive e crema di pecorino
Fior di latte, uova, pancetta e grana
Pomodoro, fior di latte, capperi, acciughe del Cantabrico
Pomodoro, fior di latte, zucchine, melanzane e peperoni
Percorso degustazione per due persone di quattro assaggi dei nostri dessert
Pesca caramellata in forno servita con una pallina di gelato alla crema, liquore d’Amaretto, biscotti amaretti sbriciolati e cioccolato fondente fuso
Semifreddo con crumble di biscotti, crema al lime e panna montata
Con crema al mascarpone e amarene
Tipico dessert sardo a base di pasta violada ripiena di formaggio, fritta e servita con miele sardo
Con cuore al cioccolato bianco e frutta fresca mista
Sfoglia calda ripiena di mele, uvetta e cannella servita con gelato alla vaniglia
Sfoglia croccante sbriciolata e servita con crema al mascarpone e mandorle caramellate
Gelato artigianale alla vaniglia con Abbamele e croccante al caramello
Con mandorle caramellate e panna montata
Con uva passa e gelato alla crema
Con crema di pistachio, kataifi e cioccolato fondente fuso
Con amarene e gelato alla vaniglia
Con crema al mascarpone e mandorle caramellate
Con pesca, mango, frutti di bosco e gelato alla crema
Chianti Biologico DOCG Toscana – Ruffino Srl, Pontassieve
Primitivo Manduria – Cantine San Marzano, San Marzano di San Giuseppe
Bolgheri DOC – Cantine Marchesi Antinori
Cabernet Sauvignon, Nero D’Avola e Tannat – Donna Fugata
Rosso Toscana IGT – Ornellaia e Masseto, Castagneto Carducci
Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon IGT – Ruffino
Merlot, Cabernet Franc, Ciliegiolo – Tenuta Del Nicchio Srl, Bibbona
Chianti Classico DOCG – Cantine Marchesi Antinori
Bolgheri – Tenuta Guado Al Tasso
Brunello di Montalcino DOC – Cantine Marchesi Antinori
Bolgheri – Ornellaia e Masseto, Castagneto Carducci
Umbria IGT Rosso – Cantine Marchesi Antinori
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot – Marchesi Frescobaldi
Brunello di Montalcino – Ruffino
Sangiovese, Cabernet – Cantine Marchesi Antinori
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Merlot – Ornellaia e Masseto, Castagneto Carducci
Cabernet Franc, Petit Verdot – Tenuta Del Nicchio Srl, Bibbona
Toscana IGT Rosso – Cantine Marchesi Antinori
Collioure Rosé – Domaine Vial, Magneres Francia
Sauvignon Blanc – Nuova Zelanda – Marlborough
Chardonnay in purezza 100% – Louis Latourre, Francia
Cabernet Sauvignon – Prisoner Wine Company California
Cannonau di Sardegna DOC – Tenute Soletta, Codrongianos
Monica di Sardegna DOC – Cantina Argiolas, Serdiana
Cagnulari – Az. Vinicola Cherchi G. Maria, Usini
Cannonau di Sardegna DOC – Podere Guardia Grande, Alghero
Carignano del Sulcis DOC – Cantine Santadi, Santadi
Cagnulari DOC – Podere Guardia Grande, Alghero
Cannonau di Sardegna DOC – Cantina Dessena, Benetutti
Cannonau di Sardegna DOC – Tenute Olbios, Olbia
100% Nebbiolo in purezza – Soc. Agr. San Tommaso, Loc. Paltusa, Calangianus
Rosso Alghero DOC – Tenute Sella & Mosca, Alghero
Isola dei Nuraghi IGT Cannonau, Cagnulari – Az. Vinicola Cherchi G. Maria, Usini
Alghero Cabernet DOP – Gabriele Palmas
Cannonau di Sardegna DOC Riserva – Tenute Soletta, Codrongianos
Cannonau di Sardegna DOCG – Società Agricola La Contralta, Olbia
Bovale Isola dei Nuraghi IGT – Cantine Argiolas, Serdiana
Isola Dei Nuraghi IGT, Cannonau, Cabernet Franc e Sauvignon, Merlot – Tenute Asinara, Cargeghe
Cannonau di Sardegna – Giovanni Montisci, Mamoiada
Carignano del Sulcis Superiore – Cantina Santadi, Santadi
Alghero Cabernet Riserva DOC – Tenute Sella & Mosca, Alghero
Isola Dei Nuraghi IGT – Adriano Dessena Azienda Vitivinicola, Benetutti
Isola Dei Nuraghi Rosso IGT – Tenute Murales, Olbia
Cannonau e Barbera – Cantine di Dolianova
Isola dei Nuraghi IGT, Cannonau, Carignano, Bovale Sardo, Muristellu – Cantine Argiolas, Serdiana
Cannonau di Sardegna Riserva – Giovanni Montisci, Mamoiada
Isola dei Nuraghi IGT Cannonau, Cagnulari – Az. Vinicola Cherchi G. Maria
Sangiovese, Cabernet – Cantine Marchesi Antinori, Firenze
Vermentino di Sardegna DOC – Tenute Soletta, Codrongianos
Vermentino di Sardegna DOC – Tenute Sella & Mosca, Alghero
Vermentino di Gallura DOCG – Cantina Sociale del Vermentino, Monti
Vermentino di Gallura BIOLOGICO – Cantina del Giogantinu, Berchidda
Vermentino di Sardegna DOC – Cantina Argiolas, Serdiana
Vermentino di Gallura DOCG – Tenute Faladas, Luras
Vermentino di Gallura Superiore DOCG – Tenute Aini, Berchidda
Vermentino di Gallura DOCG Superiore – Podere Guardia Grande, Alghero
Bianco Tharros IGT, Vernaccia, Vermentino – Az. Vinicola A. Contini, Cabras
Vermentino di Sardegna DOC – Az. Vinicola Cherchi G. Maria, Usini
Vermentino di Gallura DOCG Superiore – Soc. Agr. Jankara, Sant’Antonio di Gallura
Vermentino di Gallura DOCG – Tenute Murales, Olbia
Vermentino Isola dei Nuraghi IGP – Gabriele Palmas
Vermentino di Gallura DOCG Superiore – Società Agricola Sa Raja, Telti
Isola dei Nuraghi IGT, Incrocio Manzoni, Vermentino – Tenute Soletta, Codrongianos
Vermentino di Gallura DOCG – Tenute Vignola, Trinità D’Agultu
Vermentino di Gallura – Tenute Olbios, Olbia
Isola dei Nuraghi IGT – Cantina Dessena, Benetutti
Isola Dei Nuraghi IGT – Tenute Murales, Olbia
Vermentino di Gallura DOCG Superiore – Tondini Orlando e figli, Calangianus
Bianco Alghero DOC – Tenute Sella & Mosca, Alghero
Vermentino di Gallura DOCG – Soc. Agr. San Tommaso, Loc. Paltusa, Calangianus
Vermentino di Gallura DOCG Superiore – Società Agricola La Contralta, Olbia
Vermentino di Gallura IGT – Lu Ciaccaru Soc. Agr., Arzachena
Vermentino di Gallura DOCG Superiore – Surrau Srl, Arzachena
Isola dei Nuraghi IGT, Vermentino di Sardegna, Chardonnay e Sauvignon Blanc – Tenuta Asinara
Arvisionadu Isola dei Nuraghi IGT – Cantina Dessena, Benetutti
Isola dei Nuraghi IGT Vermentino – Tenute Capichera, Arzachena
Vermentino di Sardegna DOC – Tenute Asinara, Cargeghe
Vermentino di Gallura DOCG – Cantina Sociale del Vermentino
Vermentino di Sardegna DOC – Az. Vinicola Cherchi G. Maria
Irpinia Falanghina DOC – Soc. Agr. Bellaria, Roccabascerana
Bianco – Traminer – Bottega Vinai
Traminer – Ruffino Srl, Pontassieve
Lazio IGT BIO Malvasia e Semillon – Tenuta Principe Alberico, Roma
Ribolla Gialla – Azienda La Viarte, Prepotto
Sauvignon – Azienda La Viarte, Prepotto
Greco di Tufo DOCG – Soc. Agr. Bellaria, Roccabascerana
Gavi Dei Gavi DOCG – Broglia Società Agricola, Gavi
Pinot Bianco Friuli Colli Orientali – Azienda La Viarte, Prepotto
Langue DOC Arneis – Ceretto, Alba
Pinot Grigio – Soc. Agr. Terre Friulane, Torreano
Chardonnay IGT Umbria – Cantine Marchesi Antinori
Carricante 95%, Etna Bianco – Soc. Agr. Donna Fugata Srl
Timorasso dei Colli Tortonesi – Broglia Società Agricola, Gavi
Chardonnay DOC Friuli Isonzo – Vie De Romans
Gavi Dei Gavi DOCG – Az. Agr. La Scolca, Gavi
Sauvignon DOC Friuli Isonzo – Vie De Romans
Umbria IGT Bianco – Cantine Marchesi Antinori
Pomino Bianco, Chardonnay e Pinot Bianco – Marchesi Frescobaldi, Firenze
Chardonnay e Grechetto IGT Umbria – Cantine Marchesi Antinori
Bolgheri Bianco Toscana – Tenute Dell’Ornellaia, Castagneto Carducci
Cannonau – Tenute Soletta, Codrongianos
Rosato IGT Trevenezie – Azienda La Viarte, Prepotto
Cannonau di Sardegna Rosato DOC – Tenute Vignola, Trinità D’Agultu
Merlot in purezza Isola Dei Nuraghi IGT – Tenute Aini, Berchidda
IGT – Ruffino Srl, Pontassieve
Cabernet Franc, Syrah – TDB Surl, Bibbona
Rosè di Cannonau di Sardegna – Iosabelle e Jean Paul Treguer, Capo Ferrato
Extra Brut Millesimato
Extra Dry
Torbato
Chardonnay 100%
Chardonnay Millesimato Brut Biologico
Pinot Nero 100% Brut Biologico
Brut Millesimato Chardonnay 100%
Rosè Millesimato Pinot Nero 100%
Pinot Nero e Chardonnay
Chardonnay 80% Pinot Nero 20% Biologico
Trento DOC Chardonnay 100%
Tenute Asinara
Tenute Sella & Mosca
Tenuta Masone Mannu
Cantina Argiolas
Masseto Srl
Feudi Di San Gregorio
Marchesi Frescobaldi
Montepulciano D’Abruzzo – Tenute Agricole Masciarelli
Ruffino
Tenute Dell’Ornellaia
Az. Agr. Mirafiore, Serralunga D’Alba
